|
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
De første tegnene på at
mennesker smakstilsatte mat
med krydder er sporet 6000
år tilbake i tid. Fra det gamle
Egypt har man funnet papyrusruller
datert ca. år 2800 fKr, der
kryddere som merian, mynte,
kanel og kasja er omtalt.
|
 |
Pyramidene i Egypt ble bygget
av slaver. Man tok i bruk hvitløk
og løk for å få bedre helse.
Araberne destillerte eteriske
oljer fra kryddere for bruk
ved balsamering.
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
For over 3000 år siden hadde de
gamle babylonerne kjennskap til
de fleste eksotiske krydderene
som kanel, kryddernellik,
ingefær, muskat, safran,
spisskarve og koriander.
Dessuten brukte de urtekryddere
som timian, merian, oregano,
dill og persille.
|
 |
Romerrikets fall. Araberne
tar seg av krydderhåndteringen.
En veldig stor innflytelse fra
Kina i øst til Spania i vest.
|
 |
Jerusalem erobres. Korstogene
er i full gang. Krydderhandelen
med Europa åpnes. Venedig og
Genova dominerer. En enorm
velstand bygges opp.
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Renessansen. Krydderene blir
dyrere. Lang transport via
landeveien. Mange mellommenn
(18 kjøpmenn 100 ggr prisen).
|
 |
Rekordnotering på krydder.
1/2 kg safran = 1 hest
1/2 kg ingefær = 1 lam
1/2 kg muskat = 7 fete okser
|
 |
De høye prisene på kryddere
fører til at man begynner å
lete etter andre transportmåter.
Man leter først og fremst etter
veien til India og Indonesia.
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Columbus oppdager Vest-
India og dermed Amerika.
I Barcelona står det en statue
av skipet med sin beskytter,
Santa Maria.
|
 |
Vasco da Gama - sjøveien
til India åpnes.
|
 |
Tyngdepunktet i
krydderhåndteringen flyttes
fra Italia til Portugal og
Spania. Forbruket mangedobles.
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Magellan går ut med 5 skip og
230 mann. Kommer tilbake med
ett skip, 18 mann og 25 tonn
krydder. Dette anses som en
utrolig prestasjon. Krydder
begynner å bli dyrket i andre
verdensdeler, og portugiserne
begynner å erobre Orienten.
|
 |
England og Nederland begynner
å opponere mot Portugals og
Spanias monopol.
|
 |
Nederland har nå drevet
Portugal bort fra Indonesia,
men terrorveldet fortsetter.
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
England blander seg nå i leken,
men deler handelen med Nederland.
Også Amerika og Frankrike er
interessert. Nå begynner den
moderne krydderhandelen. Det
amerikanske skipet Klipper
seiler på Indonesia. Man begynner
å ta med store laster hjem, og
byen Salem i Amerika blir en stor
importhavn. Det østindiske
kompaniet dannes.
|
 |
C. Leon Berg åpnet en
liten te- og krydderhandel
i Göteborg som dannet
grunnlaget for
smakstilsettingsfirmaet
Nordfalks AB.
|
 |
Nordfalks AB ble grunnlagt i
1946 av Armin Mattsson.
Krydderene markedsføres
under navnet Santa Maria.
Firmaet byttet i 2001 navn
til Santa Maria AB.
|
|
|
|