Barbecue

Det er noe spesielt med barbecue. Venner samles, grillen tennes og timene forsvinner raskt under solen. Å samles til et måltid er en eldgammel tradisjon. Med barbecue blandes gamle tradisjoner med nye. Man griller sitt favorittkjøtt over åpen ild og benytter oppskrifter fra Sør-Amerika, Asia eller Nord-Amerika. En barbecue kan varieres med tema, tilbehør og marinader.

Du velger selv hvor du ønsker å ha din barbecue; i hagen, parken eller på en øy. Mange griller mest om sommeren, men det er ingen grunn til at man ikke skal grille fra tidlig vår til langt ut på høsten. Har du for eksempel prøvd å lage et lite bål i snøen ute i skogen eller på fjellet?, bre utover pledd og underlag ved siden av bålet og ta frem noen biffspyd. Vårsolen varmer herlig samtidig som man nyter smaken av nygrillet mat ute i det fri.

En av de mange herlige fordelene med en barbecue er at man kan variere innholdet alt i fra hva man griller til krydder, sauser og tilbehør. Grønnsaker, storfe - eller svinekjøtt, kylling, skalldyr og fisk, alternativene er mange og de kan varieres med ulike marinader. Santa Maria har tatt frem en gruppe marinader. En del er generelle uansett kjøtt og andre passer bedre til for eksempel kylling. Våre marinader har alle maks 0,5 % fettinnhold, og ofte mindre.

Til en bra barbecue serveres ikke bare grillet selv om det er det sentrale. Det finnes klassiske tilbehør som potetsalat, salater og dressinger, men vi ønsker å gi deg flere tips på gode tilbehør fra hele verden. Se www.santamaria.no