Kokosmelk - Hvorfor er kokosmelken grå og noen ganger klumpete?

Vi har ikke bleket vår kokosmelk med svoveldioksid. Derfor er den ikke helt hvit. Hvor grå kokosmelken er avhenger av sesongvariasjoner hos kokosnøtten.

Kokosmelken kan også være litt hard og klumpete med en gang man åpner boksen, men husk å rist boksen før bruk. Kokosmelken vil også bli helt flytende og jevn når den varmes opp.

Skal man bruke kokosmelk i kald tilstand til f.eks drinker eller desserter bør man heller bruke Creamy Coconut Milk. Denne er helt hvit, og ligner mer på fløte.